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食品中的重金属含量检测
关闭窗口】【浏览次数: 】【发布日期:2017-06-22 15:49】【编辑:东莞市联顺金属材料有限企业】【来源:】
食品中的重金属含量检测

相对于饮用水环境下的重金属检测,食品中的重金属含量检测则要复杂得多。主要是因为要涉及到较为复杂的样品预处理。目前,干法消解和湿法消解是最常用的样品预处理方法。但是,在食品分析中使用干法消解,还是湿法消解,一直以来都存有较大的争议。不可否认,两者有着不同的优缺点,对于不同的检测元素,以及不同的样品,往往需要选择不同的样品前处理方式。

 

  • 干法消解

 

干法消解的主要优点是不使用或只使用很少量的强酸和强氧化剂,对操编辑的毒害以及周边环境的污染都较小。比较适合不是那么专业的操作人员(化学品安全培训不到位),以及缺乏足够防护措施的实验室使用(并不是每个实验室都标配有合格的通风橱的)。

干法消解的缺点也非常明显:一方面是操作时间相对长,需要进行高温操作,能耗较高;另一方面一些具有挥发性的元素,如汞,就不适合用干法消解。



 

  • 湿法消解

 

湿法消解的主要优点是简单快速,适用于绝大多数样品。

湿法消解的主要缺点在于安全问题,建议有一定化学品安全操作经验的人员和有条件的实验室采用。

 

湿法消解过程中涉及的安全问题包括:
1)消化过程会产生大量酸雾,对于防护工作不到位的操作人员(或缺乏安全意识的操作人员),很容易造成伤害。
 
2)湿法消解一般会用到浓硝酸、浓硫酸、双氧水和高氯酸等危险化学品,这些危险化学品的存储和使用管理较为严格。
 
3)在使用高氯酸作为氧化剂时,必须严格控制温度和消解过程,否则会引发爆炸。

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